全年回收制藥廠閑置二手凍干機真空冷凍干燥設備的原理及組成真空冷凍干燥設備的工作原理

　　真空冷凍干燥設備的原理及組成真空冷凍干燥設備的工作原理是：先將物料凍結到共晶點溫度以下，使水分變成固態(tài)的冰，然后將經(jīng)過前處理的預凍食品裝入干燥倉內(nèi)，在低溫真空狀態(tài)下，由加熱板導熱或輻射方式供給食品熱能，使食品中的水分直接由冰升華成水蒸氣。不斷升華出的水蒸氣，由真空泵組抽至捕水倉內(nèi)，在-40～-45℃ 的排管外壁上凝結被捕捉，直至按凍干曲線達到規(guī)定的要求而停止供熱和抽真空，完成食品凍干全過程。真空冷凍干燥機(簡稱凍干機)主要由真空冷凍干燥箱(簡稱凍干箱)、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)及自動控制系統(tǒng)等幾部分組成。

　　1.干燥箱

　　干燥箱是一個真空密閉容器，是冷凍干燥設備的重要組成部件之一，是干燥過程中傳熱和傳質(zhì)的場所，它的性能直接影響到冷凍干燥設備的性能。如果帶有蒸氣消毒滅菌功能，凍于箱還應是一個低壓內(nèi)壓容器。干燥室的形狀主要有圓形和矩形兩種，圓形干燥室操作容易、強度高、制作費用低，但其內(nèi)部空間的利用率低;矩形干燥室的空間利用率高，但制造費用高。

　　2.真空系統(tǒng)

　　真空系統(tǒng)包括真空干燥室、隔離閥、水蒸氣捕集冷凝器、真聯(lián)式旋片真空泵、聯(lián)接管道以及放氣閥等。系統(tǒng)內(nèi)空氣水蒸氣的抽除是由真空泵完成的，當真空泵工作時，打開隔離閥，真空干燥室內(nèi)的空氣及水蒸氣經(jīng)過水蒸氣捕集冷凝器捕獲水分后進入真空泵，由真空泵排氣口排出系統(tǒng)。為防止經(jīng)水蒸氣捕集冷凝器后抽除的氣體中含有的極少量的水蒸氣進入泵內(nèi)，系統(tǒng)內(nèi)配置了氣鎮(zhèn)閥，冷凍干燥時，打開氣鎮(zhèn)閥。在真空泵的排氣口裝有油霧捕集器，以防止排出氣體中的煙霧污染室內(nèi)環(huán)境。

　　3.加熱系統(tǒng)

　　為了使凍結后制品中的水蒸氣不斷地從冰晶中升華，就必須提供水蒸氣升華所需的足夠熱量，因此要配置加熱系統(tǒng)。加熱系統(tǒng)除加熱板以外，還包括熱媒加熱罐、換熱器、氣動調(diào)節(jié)閥、循環(huán)泵及管路、閥門、液位計、溫度傳感器等。

　　4.制冷系統(tǒng)

　　水蒸氣凝結器又稱為冷阱，是制冷系統(tǒng)的主要部件。在13.3Pa真空下，質(zhì)量為1g的冰升華可生成100m的水蒸氣，若這大量的水蒸氣不加以處理而由真空泵抽出，則需要大容量的抽氣機才能維持所需的真空度。冷阱的作用是將干燥室中的水蒸氣冷凝吸附變成冰，以免進入真空泵，一方面可以減少真空泵的工作負擔，另一方面能夠保證干燥室具有較低的真空度。

　　全年回收制藥廠閑置二手凍干機5.自動控制系統(tǒng)

　　自動控制系統(tǒng)是凍干機的指揮機構，凍干機的控制包括制冷機、真空泵的起、停，加熱溫度的控制，物料溫度、冷阱溫度、真空度的測試與控制，自動保護和報警裝置等。自動控制系統(tǒng)的功能是對凍干機的各個重要參數(shù)進行測量、顯示，根據(jù)預先的設置對凍干機進行控制，使其運行在規(guī)定的狀態(tài)，并可對故障狀態(tài)報警并自動應急處理。通過測量和記錄凍干過程的工藝參數(shù)，可以完整地了解整個凍干過程。對這些參數(shù)實施有效地控制，則可以實現(xiàn)對整個凍干過程的優(yōu)化。即在保證產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，提高生產(chǎn)效率及減少能量消耗。