現(xiàn)場(chǎng)回收二手高溫殺菌鍋開機(jī)前準(zhǔn)備工作：首先將設(shè)備固定平穩(wěn)，注意四角與地面牢固接觸，然后配接電源。試車前先檢查高溫殺菌鍋刀及其他部位是否在運(yùn)輸過程中有松動(dòng)現(xiàn)象，確認(rèn)無誤后方可試運(yùn)行。高溫殺菌鍋鍋速與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到較佳的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，較大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

　　高溫殺菌鍋?zhàn)鰹槭称菲髽I(yè) 常用的一種設(shè)備，用途很廣泛?？缮a(chǎn)肉丸類，腸類，火鍋料類，也可以斬拌蔬菜。

　　現(xiàn)場(chǎng)回收二手高溫殺菌鍋高溫殺菌鍋質(zhì)量及特點(diǎn)：

　　1、整機(jī)采用不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗.質(zhì)量保證，刀軸軸承屬于進(jìn)口軸承,提高了軸承的耐用度。

　　2、斬刀經(jīng)特殊工藝加工而成，硬度高，彈性好，鋒利耐用，不崩刃。

　　3、斬鍋帶用防溢鍋沿，防止溢料滲料。

　　4、鍋蓋設(shè)有保護(hù)裝置，鍋蓋打開時(shí)不能啟動(dòng)機(jī)器。防止意外事故發(fā)生。

　　5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4200轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

　　6、按客戶需求可配備出料器，方便出料。